正解は ウ
リーン生産方式では、業務改善の観点として「ムリ・ムラ・ムダ」を排除します。ムリは能力を超える過大な負荷、ムラは仕事の質や量のばらつき、ムダは付加価値を生まない作業や動作を指します。ウの「待機や必要以上の加工など、付加価値を生まない動作」はまさにムダに該当します。ムダは顧客にとっての価値を生まないのに資源を消費する作業であり、リーン生産方式ではこれを徹底的に取り除くことを目指します。正解はウです。
ムリ=過大な負荷、ムラ=ばらつき、ムダ=付加価値を生まない、と3つを意味で区別します。ムダの代表は『待ち・運搬・在庫・作りすぎ』などです。